Das Smokaccia Laboratory ist ein Restaurant, das ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an neun- oder 18-gängigen Menüs bietet. Gäste werden mit einem Glas Champagner oder einer alkoholfreien Alternative begrüßt. Die Küche zeichnet sich durch Präzision und Flair aus, mit bemerkenswerten Gerichten wie der charakteristischen Smokaccia mit Tomatenreduktion und Mortadella-Schaum sowie einer neu interpretierten Lasagne Bolognese.
Das Lokal legt Wert auf die durchdachte Wiederverwendung von Abschnitten, um Tiefe ohne Verschwendung zu erzielen, und hebt die lokale Beschaffung hervor, um die Fülle der Region zu präsentieren. Vegane Optionen sind verfügbar, und die Aromen sollen lange nach dem letzten Bissen nachklingen. Das Restaurant akzeptiert Reservierungen und verschiedene Zahlungsmethoden, einschließlich gängiger Kreditkarten.
