etcha ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Bangkok, bekannt für sein „grenzenloses Speisen“-Konzept. Chefkoch Giacomo Primante kombiniert europäische Kochtechniken mit saisonalen lokalen thailändischen Zutaten. Das Restaurant bietet zwei Degustationsmenüs an: das 11-Gänge-Menü „360°“ und das 8-Gänge-Menü „180°“.
Der elegante, taupefarbene Speisesaal zeichnet sich durch durchdachte Details wie goldenes Besteck und handgefertigte Keramik aus. Die Gerichte werden mit Finesse und tiefem Respekt vor den einheimischen Aromen zubereitet, wobei der thailändische weiße Spargel mit Beurre blanc und weißer Schokolade als herausragendes Gericht hervorgehoben wird.