80/20 ist ein angesehenes, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Bangkok, das für sein Engagement bekannt ist, 80 % lokale Zutaten und 20 % Inspiration des Küchenchefs zu verwenden, um ein einzigartiges zeitgenössisches thailändisches Speiseerlebnis zu schaffen. Die Philosophie des Restaurants erstreckt sich auch auf sein Design im Industrieloft-Stil, das überwiegend thailändische Materialien verwendet und eine kohärente und immersive Atmosphäre bietet.
Besucher heben immer wieder den innovativen Charakter des Degustationsmenüs hervor und loben die kreativen Interpretationen klassischer thailändischer Gerichte mit subtilen laotischen Einflüssen. Viele Rezensenten loben die geschickte Mischung aus traditionellen Techniken und moderner Kochkunst, die zu Gerichten führt, die sowohl vertraut als auch überraschend neu sind. Der aromatische Yasothon-Jasminreis, gekocht in Kokosmilch und Pandan, der zu den Hauptgerichten serviert wird, wird häufig als köstliche Beilage erwähnt.
Für ein optimales Erlebnis wird dringend empfohlen, weit im Voraus zu reservieren, da das Restaurant beliebt und oft ausgebucht ist. Das Degustationsmenü erfordert in der Regel viel Zeit, planen Sie also ein gemütliches Abendessen von mindestens 2–3 Stunden ein. Der Dresscode ist Smart Casual. Obwohl die Preise im oberen Segment liegen, sind sich die Besucher im Allgemeinen einig, dass die Qualität des Essens und das gesamte Speiseerlebnis die Kosten rechtfertigen. Erwägen Sie, Ihr Essen mit der kuratierten Getränkeauswahl zu kombinieren, um eine vollständige gastronomische Reise zu erleben.
Das Restaurant befindet sich in der 1052-1054 Charoen Krung 26 Road, Bang Rak. Es ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; die nächste BTS Skytrain Station ist Saphan Taksin, von dort ist es eine kurze Taxifahrt oder ein angenehmer Spaziergang durch das charmante Viertel Charoenkrung. Alternativ ist ein Taxi oder ein Ride-Sharing-Dienst eine bequeme Option für den direkten Zugang. Die Parkmöglichkeiten können begrenzt sein, daher werden öffentliche Verkehrsmittel oder Ride-Sharing von den Gästen oft bevorzugt.
Häufige Beschwerden sind selten, drehen sich aber manchmal um den hohen Preis, den einige Besucher als zu hoch empfinden, insbesondere für diejenigen, die mit Fine-Dining-Erlebnissen nicht vertraut sind. Um dies zu mildern, sollten Gäste auf höhere Kosten vorbereitet sein und diese als Investition in ein einzigartiges kulinarisches Abenteuer und nicht als zwangloses Essen betrachten.
